Zafferano

Infuso di sentori piccanti, amari e speziati, lo zafferano è una nota olfattiva energizzante e lussuosa. Le sue sfaccettature calde evocano una sensazione intima e aggiungono carattere alle note a cui si abbinano.

Comparso per la prima volta a livello artistico in un antico affresco nel palazzo di Minosse e Cnosso, lo zafferano si classifica come una delle spezie più costose del mondo. Fu infatti coltivato per la prima volta in Grecia più di trentacinque secoli fa, dove era apprezzato come simbolo di resurrezione e forza.

La varietà più diffusa, il Crocus Sativus, è stato collegato alla sfera funeraria fin dall’epoca micenea, dove veniva impiegato per utilizzi sacri. La tradizione religiosa presso numerosi popoli ha infatti sempre messo in evidenza il suo legame con la morte o, per meglio dire, lo stretto rapporto vita - morte tipico delle culture agrarie.